手巻きキンパ

【牛しぐれ】
フライパンにごま油をしき、牛肉を中火で炒めます。火が通ったら調味料を全て入れ、味が絡まったら皿にとります。

【にんじん①】
5㎝程の長さの細切りにし、フライパンにごま油をしき中火で炒めます。

【にんじん②】
しんなりしてきたら全ての調味料を入れ、味を絡め、皿にとります。

【卵焼き①】
ボウルにたまごと調味料を入れ、コシを切るようによく溶きます。

【卵焼き②】
卵焼き用のフライパンを中火でよく熱し、薄くサラダ油をしきます。

【卵焼き③】
たまごを入れたときにジュっと音がするくらいになったら、卵液の半量を流し込みます。

【卵焼き⑤】
半熟になったら奥の1cm程端を折りたたみ、これを芯にして奥から手前にくるくる巻きます。

【卵焼き⑥】
たまごを奥に滑らせ、油を薄くしきます。

【卵焼き⑦】
残りの卵液を流し込み、卵焼きを持ち上げ、下にも卵液を流し込み、同様に手前に巻いていきます。

塩とごま油を混ぜたご飯を1/2枚に切ったのりにのせ、好きな具材をのせ、お好みでいりごまをふりかけ、完成です。