失敗？べちゃべちゃ生地のパンの成形
麗ka
作り方
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1
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ボールで生地をこねる。べちゃべちゃOKラップをして一次発酵(オーブンレンジの発酵モード40度10分)
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2
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膨らんでないけど、続行。
(恐らく、もっとこねればまとまる)
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3
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角皿にクッキングシートをのせ、生地を広げる。
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4
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好みの具を広げる。
写真は、ヨーグルトクリームとブルーベリージャム
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6
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海苔巻きのように巻いていく
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7
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二つ折りでも大丈夫。
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8
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スケッパーで成形。出来れば具が見えないように。
シートをずらして、生地が中央に来るように。はみ出したら折る。
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9
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ラップをして、40度15分。二次発酵。
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10
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一回り大きくなったらオーブンレンジをオーブンモードで予熱開始、170度
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11
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好きなものをのせる
写真はヨーグルトクリームと冷凍ブルーベリー
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13
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具によって、あつあつでも、冷やしてもOK
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コツ・ポイント
今回は、たまたイーストとBP併用でしましたが、なんでもやってOK
パンを気楽に焼こう
パンを気楽に焼こう
このレシピの生い立ち
ABCマガジンの2019年5月号、ブルーベリーヨーグルトブレットを作ったら、べちゃべちゃで、まな板の上で麺棒で成形出来ず、、。開き直って、直接角皿の上でクッキングシートをひいて成形。
３回作ったけどこれで十分
３回作ったけどこれで十分
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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麗ka
