マンゴーみるくもち
作り方
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1
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鍋(出来れば厚手のもの)に片栗粉と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
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2
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牛乳を少しずつ加えながら、だまにならないように混ぜる。マンゴーカルピス原液も入れてまぜる。バニラエッセンス少々加える。
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3
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鍋を中火にかけ泡立て器で混ぜる。(手をとめないで!)少しとろっとしてきたら、木べらに持ち変えお鍋の底からしっかり練る。
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4
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透明感が出て、しっかりねばりが出るまで2分程よく練る。
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6
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冷えたら水入れたまま、ヘラなどでカットする。
水を切って盛り付ける。
☆水の中でカットすると、くっつかず楽チンです!
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7
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器に盛り、好みでマンゴーソース(ヨーグルトなどにかけるもの)をかける。
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コツ・ポイント
最初に砂糖と片栗粉を良く混ぜておく。牛乳を少しずつ加えてよく混ざってから火にかける。最後は木べらでよく練る。
このレシピの生い立ち
子どものおやつに、わらびもちやミルクもちにハマり、色々アレンジしてる中で、美味しく出来たので、レシピにすることにしました。