驚くほどホロホロ！手羽元のトマト煮
雛菊☆ひなぎく
作り方
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1
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手羽元の下処理は無しでも。
フォークで軽く刺しておくぐらいで良い。ちなみに私はしてません
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2
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油を引いた鍋にチューブにんにくを入れ、手羽元も皮を下にして並べて焼く
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3
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手羽元を焼いている間に野菜を切ります
切り方はお好みで。大きい方が食べ応えあります
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4
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皮に軽くて焼き色がついたぐらいでひっくり返して、軽く塩胡椒をする
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5
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全体に焼き色がついたら
玉ねぎ→人参→キャベツの順に入れていく
気になるようなら一回手羽元は抜いて、キャベツの間に入れる
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6
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コンソメ、トマト缶、ローリエを入れ一煮立ちさせる
水を加える場合はここで。
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7
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煮立ったところで、2〜3時間保温
シャトルシェフじゃない場合は1時間ぐらい煮込む
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8
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2〜3時間経ったら、もう一度火入れ
キャベツがうまく浸ってないので、混ぜてキャベツが煮汁に浸かるようにする
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9
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煮立ったらもう一度1〜2時間ぐらい保温して完成
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10
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夏場は腐りやすいので気をつけて！
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水はなしでも大丈夫
野菜の水分を信用していないので、空いたトマト缶に水を半分ぐらい入れてから鍋に入れてます
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気づけば軟骨までほろほろになり、ぽろっと肉から取れてしまいます☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
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コツ・ポイント
火入れは必ず2回してください！
できたら容器に詰めて、早めに冷蔵庫に。
保温での放置は絶対腐らせます。
できたら容器に詰めて、早めに冷蔵庫に。
保温での放置は絶対腐らせます。
このレシピの生い立ち
お弁当用に何かトマトベースのを作りたくて
雛菊☆ひなぎく
