手羽中と大根のほっこり煮

沸騰したお湯にお酒を入れ、手羽中をサッとゆで、ザルにあげる。

大根は皮をむき、いちょう切りにする。

熱したフライパンに手羽中の皮を下にして焼き色をつける。

火が通ってきたら蓋を取り水分を飛ばすように更に煮る。

器に盛りネギを散らす。