美味しいエゴマの葉

美味しいエゴマの葉

Description

韓国で食べたコレが本当に美味しくて試行錯誤してみました。ごはんがとまらない…

材料

エゴマの葉
20〜30枚
玉ねぎ
1/2玉
大さじ1〜2
しょうゆ
大さじ1〜2
小さじ1〜2
砂糖
小さじ1/2
大さじ1
ゴマ
適量

作り方

1

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エゴマの葉をよく洗い、10秒ほどサッと茹で冷水にとってから、水気をしっかりとり切っておく

2

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ごま油でニンニクのみじん切りを軽く炒める。

そこへ玉ねぎを投入し軽く炒める。

調味料を入れて全体になじませる

3

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そこへ水気をしっかり切ったエゴマの葉をバラしながら入れてサッと炒める。

4

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全体に味が馴染んだら火を止め、ゴマを入れ全体を和える

5

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韓国で食べたコレを目指して作ってみました。

コツ・ポイント

えごまの葉をサッと湯がくことでエグ味が消えると思います。

このレシピの生い立ち

焼き魚定食に付いてきたおかずだったのに、あまりの美味しさにおかわりをしてどうやって作るのか考えながら食べて味を覚えてきました。
何回か作ってたどり着きました。
レシピID : 5767924 公開日 : 19/08/02 更新日 : 19/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/08/09

First tsukurepo mark
写真

畑のえごまが沢山で!美味しいレシピに感謝です☆

きえまま

えごま栽培してるのですか⁈なんと羨ましい…レポありがとうです