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豚こまde簡単！和風青椒肉絲

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Description

豚こま・玉ねぎ・旬のピーマンを使った節約青椒肉絲です♪味噌味なので、ご飯がもりもり進みますよ！

材料 （2人分）

ピーマン
5個(210グラム)
豚こま切れ肉
200グラム
玉ねぎ
1/2個
ゴマ油
大さじ2
溶き卵
1個
片栗粉
小さじ2
■ (b)
酒
小さじ2
チューブにんにく・チューブ生姜
各小さじ1
塩
少々
■ (a)
味噌
大さじ1
しょうゆ・砂糖・みりん・酒
各小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに豚こま・(b)を加え揉み込む。溶き卵を三回に分けて加え
    、片栗粉もいれてさらに揉み込み
    少し置いておく

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油を広げ中火にかけ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。ピーマンをいれ2分ほど炒め
    ボウルにあげる

  3. 3

    写真

    ②のフライパンに残りのゴマ油を広げ中火にかける。豚こま肉をいれて
    火が通るまで炒める。
    ②・(a)を加えて全体を絡める

コツ・ポイント

◆豚肉は下味につけることで、卵の効果でコクが増して
うま味も逃げにくくなります
◆肉と野菜を別々に炒めると、水っぽくならず
歯応えもアップ！

このレシピの生い立ち

本来、細かくした牛肉や竹の子を使いますが
値段が高くなりますが、豚こまを使って節約青椒肉絲にしてみました✨
レシピID : 5769986 公開日 : 19/08/03 更新日 : 19/08/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2021年5月11日
写真
かとりーな♪
下味をつけるのと、お肉と野菜を別に炒めるだけでこんなに美味しくなるのかと驚きました(°▽°)
#チンジャオロースはこれ
2019年11月22日
写真
＊チョチョリーヌ＊
調味料さえ揃ってれば簡単！御馳走様でした＾＾
2019年10月19日
写真
acco13
お野菜たっぷりで美味しかったです。ありがとうございます。
2019年10月18日
写真
ばたみそーぱん☆
娘弁当に。ピーマンの色鮮やかで嬉しい♫味もめちゃ好み！リピします
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豚こまde簡単！和風青椒肉絲
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