そぼろでチャプチェ
クックHSMZBR☆
作り方
-
-
1
-
☆下準備☆
野菜を千切りにする。
こんにゃくをハサミで食べやすい大きさに切る。
-
-
-
2
-
鍋に湯をわかし、糸こんにゃくを３分ほどゆでる。
-
-
-
3
-
隣であたためたフライパンに油を敷き、野菜を固いものから順に少量の塩で、しんなりするまで炒める(水分を出すため)。
-
-
-
4
-
3の野菜を一度皿に出し、フライパンに油をひかずに1の糸こんにゃくを炒める(チリチリいうくらいしっかりと)。
-
-
-
5
-
4に●の調味料を入れ、しっかり焼き付ける。
※コツ参照
-
-
-
6
-
5にそぼろと炒めた野菜をいれて炒め合わせたら完成。
-
コツ・ポイント
※こんにゃくに味を染み込ませるために茹でる→炒めて水分を抜く→調味料を焼き付ける、をすると味がしっかり決まります。
このレシピの生い立ち
チャプチェを作ろうと思ったら肉が150gもない。余ったそぼろ50gをいれたら下味もいらないし、少量の肉でしっかりおかずになったのでわが家の定番になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
