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牛カルビ肉のトロトロ煮こみ

牛カルビ肉のトロトロ煮こみの画像

Description

圧力鍋で作ります♪お肉がとろとろおつまみ一品です＾＾

材料 （３～４人分）

牛カルビ肉
４５０ｇ
人参
1本
玉ねぎと長ねぎ
各1個（本）
長ネギ(青い部分)
一本分
しょうが(すりおろし)
おおさじ１
にんにくスライス
一片分
お水
適量
 
鷹の爪↓
1本
お酒
おおさじ２
ごま油
こさじ１
砂糖
おおさじ１
みりん
おおさじ１
しょうゆ
おおさじ１／２
 
味噌
おおさじ２～３

作り方

  1. 1

    人参はヘタを落とし（お好みで皮付きでもおＫ）乱切りする
    玉ねぎはくし切りにする

  2. 2

    圧力鍋に　１とお肉　生姜　にんにく　長ねぎをいれお水をひたひたになるくらい入れる　蓋をし火にかける

  3. 3

    ピンがあがったらそのまま8分加熱　自然冷却させる

  4. 4

    ３の水気を全て捨て　鍋にお水を具材の少し下位まで入れる　鷹の爪から下の調味料をいれ沸騰したら味噌をとかしいれ完成

コツ・ポイント

最後の味噌で味を調整してください
４で蒟蒻等足して煮込んだり　最後に豆腐をいれても美味しいです＾＾
お好みで豆板醤や七味をちょい足ししてもおＫ

このレシピの生い立ち

おつまみお弁当に
お弁当にもっていくときは汁気を取って入れました
レシピID : 5773484 公開日 : 19/08/09 更新日 : 19/08/09

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