秋ナスと厚揚げのしぎ煮

今回のお砂糖はコレ！
和三盆のような上品な味です☆

ナスはピーラーでしま状になるよう、ヘタから下に向かって剥く。その後、乱切りにする。

②を水にさらし、キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る。

鍋にごま油を入れて熱し、ナス、厚揚げ、ピーマンの順で加えて炒める。

宮古島ふんわりさとうきび糖を加えてからめ、残りの調味料を加えて汁気がなくなるまで煮る。

器に盛り付け、刻んだ白ごまをまぶしたら完成。