スパニッシュオムレツ

トマトは1cmの角切りにする。
ほうれん草は3センチ幅にカット。

じゃがいもは薄切りにしたあと2cm角程度に切り、熱湯で3～4分ゆでて水けをきる。
にんにくはみじん切りにする。

卵を溶きほぐし、白だし、塩、こしょうで調味する。

にんにくの色が透き通ったら、ほうれん草、じゃがいもを炒め合わせて、最後にトマトを入れる。

味を整えた卵を流し入れてさっとかき混ぜ、ふたをして焼く。

卵に八分程度火が通ったら、フライパンのふたを利用して卵を裏返して焼き上げる。

今回ご紹介した白だし
「かねさんの白だし」