ヨウサマの減塩夕食⑤
Description
今日は和テイストに飽きたので、少し洋風です。
材料
(3人分)
★さわらのバジルソース/さわら
3切れ
サラダ油
大さじ1
バジルソース/バジルパスタソース・お酢・ミリン
大さじ1
トマトカッセ
1/2
★肉団子あんかけ/豚ひき肉
200g
水煮筍(みじん切り)
30g
白ネギ(みじん切り)15cm
1本
10尾程
肉団子下味/鶏ガラ顆粒スープ・オイスターソース・小麦粉
各小さじ1
あんかけの水
100cc
顆粒鰹出汁
1g
醤油
2適
適量
★混ぜご飯の具/人参3cm・さつま揚げ・水煮筍(みじん切り)
人参1本・さつま揚げ1枚・水煮筍30g
100cc
鰹顆粒出汁
1g
醤油
2適
★付け合わせ野菜/シメジ
30本程
トマトカッセ
1/2
サラダ油
小さじ1
作り方
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1
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さわらは下煮して水を切り、サラダ油で皮から焼く。
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3
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バジルパスタソース、お酢、ミリンを混ぜる。焼き上がったサワラに熱いうちにかけて、トマトのカッセをのせる。
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4
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ボールにひき肉、オイスターソース、鶏ガラスープ、小麦粉を入れ、下煮したむきエビ、水煮筍を水気を切り、ネギを加えてる。
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5
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約20gの肉団子10個をお湯で火を通し水気を切る。
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6
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水気を切った肉だんごに水100ccと鰹顆粒出汁と醤油を加えて団子を絡めて、水溶き片栗粉でトロミを付ける。
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7
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水煮筍、人参、さつま揚げを100ccの水から、鰹顆粒出汁と醤油を垂らして汁気が無くなるまで煮る。
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8
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シメジ、いんげん、トマトをサラダ油でトマトの汁気が無くなるまで炒める。
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コツ・ポイント
鰹顆粒出汁は1包3gそれを3等分に分けて、醤油2〜3適足らす。
このレシピの生い立ち
薄味に慣れてスーパーの惣菜が買えなくなった。
1日1800カロリー塩分8gで設定
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