揚げない☆なんちゃって味噌かんぷら
マエストーソ
作り方
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1
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★を混ぜておく
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2
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ジャガイモの皮を剥いて芽を取り除き、ひと口サイズにカットする
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4
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こんにゃくをフォークでまんべんなく刺してひと口サイズにカットし、1分ほどお湯に浸す
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5
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４をザルに上げ、温めた鍋で素焼きにし（油不要）、水分が飛んだら取り出しておく（表面が乾いて艶がなくなります）
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6
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同じ鍋にサラダ油を入れて熱し、３のジャガイモをキツネ色になるまで揚げ焼きにする
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7
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余分な油を拭き取り、５のこんにゃくを入れ軽く炒める
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8
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一度火を止めて混ぜておいた★を入れて軽く馴染ませてから再び点火し、軽く炒めたら出来上がり！
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コツ・ポイント
☆ 行程４でこんにゃくに穴を開けるのは味馴染みを良くするためです
☆ 行程７は味噌が焦げやすいので注意してください
☆ 行程７は味噌が焦げやすいので注意してください
このレシピの生い立ち
味噌かんぷらをいかに簡単に作れるか…作業を簡易化したらこうなりました（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
