絶品！あさりのトマトソースパスタ

Description

別名ボンゴレロッソともいいます。（イタリア語）
あさりを買ってきたのはいいけれど何を作るかまだ決まっていなかったら思いきってパスタにチャレンジしてみませんか？ホールトマト（市販のトマト缶）からソースが作れるので簡単で本格的ですよ☆

１～２パック（お好みで量は加減してください）

にんにく

１かけ

１束

１缶

オリーブオイル

大さじ２

唐辛子（鷹の爪）

１～２本

白ワイン（料理用）

カップ２分の１

４００～５００ｇ

1

まず、あさりは２～３時間前に下準備を始めます。ボールに塩水を入れ、あさりを入れて砂抜きをします。塩水は、あさりがすべて塩水の中に入るくらいまで入れればＯＫです。
2

にんにくは皮を剥いてみじん切りにします。
唐辛子は半分に切って種を抜き、軽く洗います。
ほうれん草は洗って汚れや砂を落とし、三等分くらいに切ります。
3

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと唐辛子を入れた後、弱火であたためます。
にんにくが泡をふいてきたら、あさりを入れ、中火にしてざっと炒めます。
あさりを炒めたら、白ワインをあさり全体にかかるように流し入れ、ふたをします。
4

あさりの口が開いたら、ホールトマトの中身を入れ、木べらなどでトマトを荒くつぶします。トマトが柔らかくなってきたらほうれん草を入れます。
5

ほうれん草がしなっとしたら、別の鍋でゆでていたパスタを入れて混ぜ合わせ、できあがりです。

ほうれん草を入れたらすぐにパスタを入れてください。また、唐辛子が苦手な方は材料に加えなくてもＯＫです。あさりのだしのうまみがこのパスタの醍醐味ですので、あさりをメインにお考え下さい。

あさりだけだと寂しいのでほうれん草を入れてみました。他の素材も加えると色々な味が楽しめると思います。ぜひお試し下さい。

レシピID : 577709 公開日 : 08/05/25 更新日 : 16/09/04