アイスボックスジャムサンドクッキー

アイスボックスジャムサンドクッキー

Description

使い残しのブルーベリージャムをクッキーに挟んだら美味しいんじゃない?!ってことで作ってみました。

材料

小麦粉
200g
砂糖
80g
バター(マーガリン)
100g
1個
ブルーベリージャム
適量

作り方

1

バター(なければお菓子用マーガリン)を常温で練り、砂糖を混ぜ白っぽくなるまでまぜる。

2

卵を少しずつ加えてさらにまぜる。

3

バニラエッセンスを加えて、ふるっておいたアーモンドプードルと小麦粉を加えてまぜる。

4

写真

ラップに3本ぐらいに分けて棒状にして、冷凍庫で固める。

5

固まった棒状のクッキー生地を切ってオーブンシートを敷いた鉄板に並べる。

6

180度で15分焼く。

7

冷めたらジャムをはさんで 出来上がり。

コツ・ポイント

アーモンドプードルを生地に入れるとしっとりクッキーになるので使ったことのない方も一度使ってみてください。パウンドケーキやカップケーキを作る時にもおすすめです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残ったジャム消費レシピです。すぐに食べるとサクサク。次の日食べるとしっとりクッキーになります。
レシピID : 5777476 公開日 : 19/08/11 更新日 : 19/08/23

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