粉茶にひと工夫、濃厚抹茶アイスクリーム

鍋に、卵黄、砂糖を入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

さらに、粉茶、こんぶ茶、はちみつを入れてよく混ぜます。
☆粉茶大さじ1だと仕上がりの色が薄かったので、大さじ2でもいいか

牛乳を入れて、弱火にかけながら、よく混ぜます。
★沸騰させてはいけません。

その間に、卵白を固めに泡立てます。

生クリームに砂糖を入れて、角が立つぐらいまで泡立てて、ホイップクリームを作っておきます。

卵液が冷えたら、泡立てた卵白(メレンゲ)を入れて混ぜ合わせます。

抹茶アイスクリームの原液が完成しました。それをジプロックの袋に入れて冷凍庫で冷やします。
☆小分けにした方がいいかも

今回は、さらに、100均(ダイソー)小さいジップバッグ(食品を直接入れられます）にも入れて、そのまま食べられるようにした

太めのロート(ペットボトル用）を、ジップバッグに差し込んで、お玉などで、バニラアイスの原液を流し入れます。

冷凍庫で1時間程度冷やしたら、軽く揉みほぐします。
★上下に分離してそうなので、混ぜ合わせます。仕上がりも良くなります。

さらに、1時間程度冷やしたら、完成です。

100均(ダイソー）の粉末緑茶を使用。抹茶の旨味成分『テアニン』は、昆布と同じグルタミン酸なので、こんぶ茶をプラス。

ジプロック袋は、100均のフリーザバックSを使用。ジップパッグは-10℃までOKですが、冷凍用ではないので自己責任で。

レシピID:5771126
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