詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

*シンプルな茶碗蒸し

*シンプルな茶碗蒸しの画像

Description

何の具材も入っていないシンプルな茶碗蒸しです。意外とあっという間にできるのでオススメです◎！

材料 （2つ分）

昆布だし
200cc
卵
2つ
塩
小1/4
しょうゆ
小1/4
酒
小1/2

作り方

  1. 1

    昆布だしをとり、卵2つをしっかりとく。
    ＊卵はとき方が足りないと固まりにくくなります。

  2. 2

    昆布だしと合わせ、ざるで漉し、調味料を加えて容器に流し入れる。

  3. 3

    鍋にセット。蓋にタオルを被せ(内側に被せ外側まで持ってきて)、持ち手のところで輪ゴムなどでとめる。

  4. 4

    水を容器の1/3〜1/2の高さまで入れ、水から沸騰まで(中〜強火)、沸騰から10分ほど(弱火〜中火)火にかける。

  5. 5

    蒸らす時間は様子を見ながら微調整。
    足りないようなら1〜2分単位で加熱するか、火を止めて余熱で

コツ・ポイント

＊蒸らす時は蓋にタオルをしっかりと被せること。茶碗蒸しに水滴が落ちるのを防ぎます。
＊火加減の調節をしっかりと。すが入るのを防ぎます。

このレシピの生い立ち

昆布だしが余った時にもったいないなぁ、何か作れないかなぁと思っていた時に！
レシピID : 5779540 公開日 : 19/08/11 更新日 : 22/03/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
＊くまとちゃっきー＊
*シンプルな茶碗蒸し
by ＊くまとちゃっきー＊