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トマトは食べやすい大きさにカット。にんにく、アンチョビはみじん切り。
1とオリーブオイルを和え、冷蔵庫で冷やしておく。
カッペリーニを表示時間通りに茹で、氷水でしっかりしめる。
3に2を和え、岩塩で味を整え、ちぎったルッコラとパルミジャーノチーズをトッピングしたら完成。