だしつゆで簡単！定番【ゴーヤチャンプル】
Description
子供達が小さな頃から大好きな「定番」チャンプルです。だしつゆ （めんつゆ）で簡単に作ります。
mieuxkanon
作り方
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2
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苦瓜は縦半分に切り、スプーンでワタ・種を取り除き、2㎜の薄切りにする。ボウルに塩・砂糖と共に加えて揉み込み、10分置く。
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3
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スパムは好みの大きさで4㎜厚に切る。1を好みの大きさに切る。
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4
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ボウルに●を合わせて溶いておく。
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5
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2を再びよく揉み込み、水分を絞る。
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6
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フライパンにごま油を熱し、4を加えて半熟炒り卵を作り、取り出す。
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7
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同じフライパンにごま油を熱し、豆腐を重ならない様に並べて両面色よく焼く。スパムを加えて重ならない様に広げ焼き色を付ける。
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8
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5を加えて1分程炒めて、◯を加える。全体に炒め合わせて火を止める。6を加えて混ぜ合わせる。
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9
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器に盛り、かつお節を盛り、胡椒を振る。
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10
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※ ほうれん草を使用した【ほうれん草チャンプル（オイスター）（ID 5049713）】です。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は、2.の後サッと10秒程茹でて水に晒し、水気を絞ってから使用して下さい。
このレシピの生い立ち
母が毎年庭で苦瓜を育てているので、毎年必ず食べていたんです。
定番のチャンプルは、オイスターソースで味付けをするのも好きですが、だしつゆで簡単に作るのも美味しいんです。
定番のチャンプルは、オイスターソースで味付けをするのも好きですが、だしつゆで簡単に作るのも美味しいんです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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