春巻きの甘酢あん
Description
ＪＡふれあい食材の「中華風春巻」にぴったりの餡を作りました。
【調理時間 約１５分】
【調理時間 約１５分】
ＪＡふれあい食材宅配
材料
（２人分）
ＪＡふれあい食材 中華風春巻
４本
１／２袋
２個
適量
油（エーコープこめ油）
適量
■
【Ａ】
ケチャップ（エーコープ）
大さじ３
酢（エーコープ）
大さじ２
砂糖（エーコープ）
大さじ１
鶏がらスープ
１００ｃｃ
■
【Ｂ】
大さじ１／２
大さじ１
作り方
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1
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もやしはさっと水洗いし（好みでひげ根をとり）、ピーマンは縦に千切りにする。
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2
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鍋に【Ａ】を入れて、沸騰したら【Ｂ】をまわしかけ、火をとめる。
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3
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フライパンに油を入れて熱し、１６０～１７０℃の温度で、３～４分春巻を揚げる。
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4
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お皿に③の春巻を盛り、②餡をかけて、リーフレタスを添える。
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コツ・ポイント
春巻は凍ったまま揚げます。冷凍庫から出して、常温で数分間おいておくと、凍結していた周りの水分がなくなり、油はねが少なくなります。
このレシピの生い立ち
ＪＡふれあい食材の春巻きはそのままでもおいしいですが、今回は本格的な雰囲気を出すために、甘酢餡をかけました。本格的といっても、ほんの数分でつくれちゃうお手軽餡です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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