ゴーヤーとベーコンの鰹節炒め

ゴーヤーの綿をとって、2~3mmの半月切りにする。
ニンニクをスライスする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ゴーヤーをサッと炒める。
※油が回るくらいです。柔らかくなるまでは炒めません。

フライパンに水（分量外）を入れ、ゴーヤーをゆでる。
※少し柔らかくなる程度まで。

フライパンを一度洗い、オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒める。
※弱火で香りを移す。

ベーコンを投入し炒め、火が通ったらゴーヤーを戻し軽く炒める。

調味料（★）を入れ、炒める。
※酒、みりん、醤油の順に入れる
※味を見て調整すること