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ゆで卵とミニトマトのチリサラダ

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Description

ゆで卵とミニトマトをスイートチリソースとマヨネーズであえたちょっぴり甘めのさっぱり混ぜるだけ簡単副菜です。

材料 （3人分）

ミニトマト
6個
ゆで卵
1個
◎酢
大さじ1
◎砂糖
大さじ1/2
◎豆板醤
少々
◎塩
ひとつまみ
◇マヨネーズ
大さじ1
◇酢
小さじ1
◇コショウ（あればブラックペッパー）
少々
玉ねぎ
1/8個

作り方

  1. 1

    写真

    ゆで卵はなければ好みの作り方で固茹でで作って下さい。

  2. 2

    写真

    ゆで卵をざく切りにします。

  3. 3

    写真

    ◎を耐熱皿にいれてよく混ぜレンジ800wで40秒くらい加熱してよく砂糖を溶かしておきます。これがスイートチリソースです。

  4. 4

    写真

    玉ねぎはみじん切りにしてしばらく水に浸しておきます。

  5. 5

    写真

    ミニトマトは房を取って半分に切ってボールに入れます。

  6. 6

    写真

    5に水を切った4と3と2と◇をいれてよく混ぜ合わせます。

  7. 7

    写真

    盛り付けて好みでゴマを散らして完成です。（あればパセリがお勧めです）

コツ・ポイント

スイートチリソースはあれば造らなくても。レモン汁があれば酢のかわりにレモン汁のほうがお勧めです。

このレシピの生い立ち

余ったゆで卵とミニトマトで何か副菜をと検索して出会った様々なレシピをみておいしそうだったので他のサイトで見つけたものを作りやすく記録した覚え書きレシピです。
レシピID : 5780989 公開日 : 19/08/12 更新日 : 19/08/12

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ゆで卵とミニトマトのチリサラダ
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