特製ミートソース

このレシピは、峰村醸造「贅沢だし 野菜味」、「復刻仕込 越後味噌」を使用したレシピです。

深さのあるフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけます。香り立ってきたら玉ねぎを加えて弱火で炒めます。

玉ねぎの水分が無くなる位炒めたら合挽き肉、マッシュルーム、こしょうを加え炒め、肉にしっかり火を通します。

トマトケチャップ、味噌、砂糖加えます。時々なべ底からかき混ぜながら30分程煮込みます。

汁気がかなり少なくなったら、味をみて火を止めます。

画像は、スパゲッティ80gに対してミートソース約120g使用しています。