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【基本】ゴーヤチャンプルー

【基本】ゴーヤチャンプルーの画像

Description

味付けはほぼなし！基本のゴーヤチャンプルーの作り方です。

材料 （4人分）

ゴーヤ
2本
豆腐(絹でも木綿でも◎)
2丁
スパム
1缶
卵
2個
■ 調味料
かつお節
適量
ぽん酢
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤは半分にしスプーンで中の綿をとったあと薄切りにする

  2. 2

    写真

    スパムを細切りにする

  3. 3

    写真

    絹豆腐を1分~程電子レンジで温め水分を飛ばす

  4. 4

    写真

    水分を飛ばし角切りにした豆腐を油をしいたフライパンに入れ、両面に焦げ目がつくまで中火で焼く

  5. 5

    写真

    型が崩れないようにしっかりと焦げ目をつける

  6. 6

    写真

    スパムを加え、スパムも焦げ目がつくように炒める

  7. 7

    写真

    ゴーヤを加え中火で更に炒める

  8. 8

    写真

    卵を溶いておく

  9. 9

    写真

    卵を加えよく炒める

  10. 10

    写真

    卵に火が通ったら最後にかつお節、ぽん酢をかけて出来上がり

コツ・ポイント

最初は木綿豆腐、厚揚げ豆腐の方が型が崩れにくいので上手くいきやすいです。また、スパムの代わりに豚バラでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

母から教わったゴーヤチャンプルーは具材を炒める順番がコツです。
レシピID : 5782596 公開日 : 19/08/13 更新日 : 19/08/14

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【基本】ゴーヤチャンプルー
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