茄子肉みそ煮

ひき肉を弱火でしっかり炒めて脂を出します。この油で炒める要領で葱を加え、全体に火を通します。

茄子を小さめに切って、水にさらし、水を切って、加えます。水を少し加えて全体がしんなりするまで煮ます。

茄子が柔らかくなったら味噌、中華スープの素を加えて全体を馴染ませます。