水菜の白和え

木綿豆腐は茹でるか電子レンジで加熱し、水気をしっかり切っておく。

人参は千切り、水菜は３センチ幅、しいたけは細切りにする。

人参、しいたけを茹で、火が通ったら水菜を加えてさっと加熱し、ざるにあげ水気をしっかり切っておく。