明太子と長芋のとろーりパスタ

明太子と長芋のとろーりパスタ

Description

明太子に長芋とオクラがたっぷり入っているため、とろっとろのパスタの触感!
本当にクセになるお味です。( *´艸`)

材料 (2人前)

明太子
小or中:2房
湯がいたオクラ
4本
昆布茶(粉末)
小さじ1
パスタの茹で汁
50cc
茄子
1本
パスタ
200g
塩(パスタ茹で用・オクラ茹で用)
適宜

作り方

1

湯がいたオクラを輪切りにしておく。

2

輪切りの茄子を素揚げしておく。

3

ボウルに明太子・すった長芋・オクラ・昆布茶を入れ、よく混ぜておく。

4

パスタを茹でる。
パスタの茹で汁50ccをボウルに入れて更に混ぜます。

5

茹でたパスタをボウルに入れて、よく混ぜる。

6

お皿にパスタを盛りつけ、最後に茄子をトッピングする。

コツ・ポイント

長芋はたっぷり入れて!
パスタ、パスタの茹で汁は少し冷ましてボウルに入れて下さい。(熱すぎると明太子に火が入り過ぎるため)

このレシピの生い立ち

お外ランチにお店で食べた味を再現してみました~!
長芋をたっぷり入れる事によって、パスタの麺もいつもと違う!と思えますよ。
レシピID : 5783966 公開日 : 19/08/17 更新日 : 19/08/17

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