【保育園給食】冷やしなめこうどん

【めんつゆを作る】鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを加えてひと煮たちしたら火を止め、冷ましておく。

なめこは洗って別の鍋に入れ、①を適量加えてさっと煮て、冷ましておく。

別の鍋に鶏ささみを入れて、①を適量加えて火にかける。火が通ったらわかめとねぎを加えて、さっと煮て冷ましておく。

お碗にうどん、②③を盛り、①のつゆをかけて出来上がり。