豆腐とパン粉でホワイトソースのグラタン風
Description
今日もレシピ見て頂きありがとうございます。豆腐でヘルシーにホワイトソースを作りました。パン粉で案外とろっとなりました。
材料
(2人分)
150gを2パック
50ml
コンソメ固形または、顆粒
1個または、顆粒は5g
パン粉
20g
1/3パック
1/2個
バターまたはマーガリン
小さじ2
50g
2個
スライスなら2枚、ピザ用は適宜
バターかマーガリン
グラタン皿を塗るのに適宜
作り方
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1
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ゆで玉子を作ります。
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2
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ボールに豆腐を入れます。
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3
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豆腐を細かく、なめらかになるまで、つぶして下さいね。
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4
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牛乳を入れてよく混ぜます。
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5
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パン粉を入れてよく混ぜます。
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6
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コンソメを包丁で粉々に砕いて加えて、混ぜます。少し大きい粒でなければ気にせず、そのままでいいですよ。
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7
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フライパンにバターかマーガリン(分量分)を入れて、しめじと玉ねぎを炒めます。
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8
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玉ねぎ、しめじがしんなりしたら、コーンを加えて、玉ねぎが透きとおるくらいまで、軽く炒めます。
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9
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豆腐に炒めた、玉ねぎ、しめじ、コーンを加えて、混ぜて下さいね
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10
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グラタン皿に、バターかマーガリンを塗り、ボールの中身を2つに分けて入れます。ゆで玉子をスライスして、1個ずつのせます。
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11
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1枚のグラタン皿に、スライスチーズ1枚を半分に切ってのせるか、ピザ用チーズをのせて下さいね。
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12
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チーズに焦げ目がついたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
必ず、豆腐をつぶした後に、牛乳を先に入れてから、パン粉を入れて下さいね。パン粉がきれいに混ざり、焼いた後にホワイトソースっぽくなりますよ。具は、こだわらずにほうれん草や小松菜とか、きのこ類、ツナやベーコンなどあるものでもいいですよ。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースは小麦粉を使うと、だまになってしまい、私は失敗がすることが多いので、パン粉だったらどうかなと試してみようと思いました、