きざみ昆布とゴボウ、ニンジンの炒め煮

材料です。

ニンジンは50 gに減らしました。きざみ昆布は、たっぷりの水に15分、浸しよく水をきります。

フライパンにサラダ油、大さじ1(記載外)を入れ、ゴボウから少し透き通る位まで、中火で炒めました。

4に、酒大さじ1と、水100ccを入れ2~3回かき回します。

今度は●を入れます。これで材料全部入りました。中火で蓋をして、時々かき混ぜながら5~6分煮ました。

6分過ぎ、水はほんの少し残っているだけになりました。10分、休ませて下さい。