ゴーヤの甘辛炒め

ゴーヤは縦に切り種を取り、食べやすい厚みに切る。フライパンに湯を沸かし軽く茹でザルにあげる。

同じフライパンで空炒りし水気をとばす。サラダ油を加え、中火で油を全体になじませる。

調味料を加え、1〜2分、汁けがなくまるまで炒め、かつおぶし、お好みですりごまを入れかき混ぜる。