肉じゃが　コロッケ

玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする


私はフードプロセッサーでやります

豚挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを炒める

☆がついた調味料を全て加えて炒め煮にする

全体に火が通ったら冷ましておく

水をいれた鍋に切ったジャガイモを入れ、茹でる

ジャガイモがつまようじが刺さるくらいまで柔らかくなったらお湯を捨てて、残ったジャガイモを鍋で空焚きし、水分をとばす

ジャガイモを潰して冷ましておく

完全に潰さなくても歯応えがあって良いかもしれません

好きな形に形成し、小麦粉⇒卵⇒パン粉の順でつける

熱いままだと揚げたときに破裂するので冷めてるか確認する！

揚げたら完成！