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トマトは湯剥きして5㎜角に切る。オクラは茹でた後1㎝幅に切る。
カッペリーニは時間通りに茹で、冷水で締める。
ボウルに1と袋から破った昆布だし、白だし、EXVオリーブ油、2を加えよく和える。お好みでレモンを絞っていただく。