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冷やしトマト 辛子ドレッシングかけ

冷やしトマト 辛子ドレッシングかけの画像

Description

残暑とはいえまだ冷たいものが欲しくなります
メインの料理の横に冷えたトマトは良くあいます

材料 （3人分）

トマト
3個
キュリ
半分
セロリ
半分
辛子
小さじ1
サラダ油
大4
塩
小さじ0.5
酢
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
コーヒープチミルク
１個

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは底辺1センチを切ります
    鍋に水をトマトの半分の高さまで注ぎます トマトを入れ中火にします
    次第に膜がはがれる

  2. 2

    写真

    火を止め、あらかじめボールに水を入れ用意します。氷水にすると尚良し
    トマトをすくい水に浸します

  3. 3

    写真

    トマトは湯むきといって、薄皮を剥がします。バットに並べ、ラツプをして冷蔵庫で冷やします。1時間

  4. 4

    写真

    キュリとセロリはみじん切りにする
    辛子ドレッシングを作ります
    辛子、酢、サラダ油、塩を混ぜる
    マヨネーズとミルクもいれる

  5. 5

    写真

    よく混ぜます

    トマトを冷蔵庫から出します
    包丁で半分にきり、おさらに載せます
    トマトを切り分け、ドレッシングをそえる

  6. 6

    写真

    ポイントにセロリの葉をトマトの上に乗せると映えます

コツ・ポイント

トマトは長く茹で過ぎないように薄皮がひび割れを
始めたら火をとめる

このレシピの生い立ち

以前、銀座のツバメのレストランでで食べた味が忘れられなくて作りました
レシピID : 5792385 公開日 : 19/08/21 更新日 : 19/08/21

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冷やしトマト 辛子ドレッシングかけ
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