生クリームは使わない！カルボナーラ

ベーコンは1㎝幅に切る。ボールに卵、パルメザンチーズを入れよく溶いておく。

沸騰したお湯の量に1%の塩を入れ、混ぜ合わせた後、パスタを入れる。

フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れ、中火にかける。少し炒まってきたら火を弱め、じっくり炒める。

茹で時間の1分30秒前のパスタをフライパンに入れ和え、溶き卵を入れよく和える。卵がダマになりそうな場合、茹で汁を入れる。

黒胡椒をしっかり入れよく和え、皿に盛る。仕上げにパルメザンチーズ、黒胡椒をまぶす。