しじみのスタミナ炒め

しじみは何度か水をかえて、泥を吐かせます。

ねぎは薄い、輪切りにします。

フライパンにしじみ、ねぎ、すりおろしにんにく、酒、醤油を入れます。

シジミの口が開いたら汁を絡めるようにし、器に盛ります。