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チキンとアスパラのチーズサラダ

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Description

クリーミーなチーズソースが、全体をまろやかにまとめます

材料 （２～４人分）

鶏肉(胸肉又はもも肉)
２００ｇ
アスパラ
８～１０本
◎マヨネーズ
大さじ３
◎パルメザンチーズ
大さじ１・１／２
◎牛乳
大さじ１
酒
大さじ１
塩・こしょう
適量
薄力粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は、小さめの一口大に切り、酒、塩・こしょうで下味をつけて１０分以上おく。アスパラは、根元の固い部分を切り落とし、３～４ｃｍ位に切る。◎を合わせてソースを作っておく。

  2. 2

    写真

    揚げ油を熱し、アスパラを強めの中火で揚げる。箸で触れて少し柔らかく感じたら、すぐに引き上げて油を切る。

  3. 3

    写真

    鶏肉に薄力粉を薄くまぶし、引き続いて中火で揚げる。全体に薄くきつね色になり、表面がカリッとしたら引き上げて油を切る。

  4. 4

    写真

    ２と３を器に盛り付け、上からソースをかける。

  5. 5

    写真

    お好みにより、上から更にパルメザンチーズをふりかけても♪

コツ・ポイント

揚げることと、クリーミーなチーズソースをかけることから、鶏肉は胸肉のご使用がお勧めです。鶏肉、アスパラ共に、揚げたあとしっかりと油を切ってから盛り付けて下さい。

このレシピの生い立ち

主人の実家から届いた、採れ立てのアスパラ。茹で立てを、チーズでコクを出したマヨソースで食べることが多かったのですが、今回は、チキンと合わせて、少しボリュームのあるサラダにしてみました。
レシピID : 579498 公開日 : 08/05/28 更新日 : 08/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (17人)
2015年10月16日
写真
♪こみき♪
見た目がとっても可愛い～♪美味レシピありがとう☆(*^^*)

とろーりソースがとても美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪

2014年8月25日
写真
NAGANO久留米
このソースは絶品！ いえ全て！!(^^)! 美味しく頂きました。

ソース気に入って下さり嬉しいです☆盛り付け綺麗♪素敵レポ感謝

2012年11月1日
写真
maiharunao
ｿｰｽがｸﾘｰﾐｰでおいしい♪なんだか北海道を感じる味でした☆

アスパラ＋チーズは北海道ぽいですよね＾＾素敵なレポ有難う♪

2012年7月6日
写真
papikun
わざわざから揚げまで作ったの！？ってダンナ感動してました＞＜

盛り付けも綺麗で凄く美味しそうですね☆素敵なレポ＆コメ有難う

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