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スパイシー☆えびめし

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Description

バターの香りとスパイシーさが癖になる

材料 （２人分）

ご飯
茶碗３杯分
むき海老
50g
生姜
１かけ
にんにく
１かけ
玉ねぎ
半個
★熱湯
大さじ３
★ビーフシチュールー
２かけ
★カレー粉
小さじ2
★赤味噌
小さじ１
★ウスターソース
大さじ２
★オイスターソース
大さじ１
★塩胡椒
適量
バター
適量
ブラックペッパー
適量
青海苔
適量
卵
２個

作り方

  1. 1

    にんにく&生姜&玉ねぎをみじん切り。シチュールーも刻んでおき★を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    フライパンにバター&にんにく&生姜を入れ炒め、玉ねぎも加えて炒めます。海老を加えて炒め、★を入れて更に炒めます。

  3. 3

    香ばしい香りがしてきたらご飯を加えて炒め、味見をしてお好みで塩胡椒を足して、火を止めバター&ブラックペッパーを。

  4. 4

    別フライパンで卵を掻き回しながら、素早く炒ります。お皿に盛り付け、青海苔をトッピング。

コツ・ポイント

・隠し味の赤味噌でコクが出ます。
・マーガリンではなくバターを使って下さい。
・仕上げにもバターを足す事で風味アップです。
・ブラックペッパーは多目が美味です。

このレシピの生い立ち

お隣県のソウルフードを自分なりに再現してみました。
レシピID : 5796382 公開日 : 19/08/25 更新日 : 19/08/25

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スパイシー☆えびめし
by blue･moon