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焼きおにぎりの冷やしだし茶漬け

焼きおにぎりの冷やしだし茶漬けの画像

Description

ご飯を冷たく冷たくしたダシつゆにさっぱり具をトッピングしていただきます。

材料 （5人分）

かつお節
30グラム
ははつゆ
100cc
水
1000cc
シソの細切り
10枚
ごま
少々
ごま油
垂らす程度
すだち輪切り
5枚
ミョウガの細切り
2本
刻み海苔
少々

作り方

  1. 1

    水 1000cc を沸騰させ、かつお節 30グラム入れ、黄金色になったらははつゆ 100cc入れて、冷ます。

  2. 2

    おにぎりを作り、少し表面を焼く。

  3. 3

    トッピング
    ミョウガの細切り、シソの細切り、刻み海苔、ごま、ごま油、すだちの輪切り

  4. 4

    お茶碗に焼きおにぎりをいれ、③のトッピングを乗せ、冷たくなった①ははつゆだしをいれて完成！

コツ・ポイント

ダシつゆは、冷やしうどんや煮物にもつかえるので、余分につくって、小分けして冷凍しておくといいです。

このレシピの生い立ち

暑くて食欲もなくなり、ダシつゆを氷のように冷たく冷やして食べたら、すっと入って美味しい。
レシピID : 5797119 公開日 : 19/08/25 更新日 : 19/08/25

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焼きおにぎりの冷やしだし茶漬け
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