トマトと鶏肉のさっぱりスープ

鶏肉はぶつ切りにする。
玉ネギはくし切り、トマトも4等分にする。エリンギは一口サイズに。

鍋にオリーブオイルをあたため、玉ねぎを入れ軽く火を通す。焦げないようにかきまぜて。

Aをいれ、弱火で4～5分くらい。
トマト、エリンギをいれ、蓋をして4分くらい煮る。