【保育園給食】豚肉とピーマンのみそ炒め

Name: 【保育園給食】豚肉とピーマンのみそ炒め
Yield: 保育園児4人分
Ingredients: 豚肉(こま切れ) 120グラム; しょうが ひとかけ; ピーマン 2個; パプリカ(赤) 2分の1個; もやし 60グラム; キャベツ 1～2枚; サラダ油(炒め用) 適宜; 以下A; みそ 小さじ1と3分の2; 砂糖 小さじ1; 料理酒 小さじ3分の2

Description

駒ヶ根市の保育園・幼稚園給食で人気のレシピです♪

長野県駒ヶ根市

材料（保育園児4人分）

豚肉(こま切れ)

120グラム

しょうが

ひとかけ

2個

2分の1個

60グラム

1～2枚

サラダ油(炒め用)

適宜

■ 以下A

みそ

小さじ1と3分の2

砂糖

小さじ1

料理酒

小さじ3分の2

作り方

1

しょうがをすりおろす。ピーマン、パプリカ、キャベツを細切りにする。
2

フライパンに油を熱し、しょうがを加えて香りが出るまで炒める。
3

豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら野菜を加えて炒める。
4

具材に火が通ったら、Aの調味料で味付けをして、完成！

コツ・ポイント

ピーマンがたくさん入りますが、苦手な子も「おいしい！」と食べられることが多いです。
保育園の時期の好き嫌いは「その食材の味に慣れてない」ので食べられないことが多いようです。色々な料理法・味付けで少しずつでも食べる経験を重ねていきましょう！

このレシピの生い立ち

1人分　エネルギー101kcal　たんぱく質7.7g　脂質5.5g　炭水化物4.9ｇ　食物繊維1.5ｇ　食塩相当量0.3g

レシピID : 5798371 公開日 : 19/08/28 更新日 : 21/05/12

このレシピの作者

長野県駒ヶ根市

アルプスがふたつ映えるまち、長野県駒ヶ根市の公式キッチンです。
駒ヶ根市では平成16年に「駒ヶ根市食育懇話会」を設立し、食育推進計画に沿って食育活動に取り組んでいます。市内の学校、保育園・幼稚園の給食レシピや、郷土食、健康に配慮したレシピなど、ご家庭で作っていただきたい食育のレシピをご紹介します♪
駒ヶ根市公式HPhttps://www.city.komagane.nagano.jp/