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鶏もも肉は一口大に切り、下味をもみこみます。長ネギはぶつ切り。たれは全て混ぜ合わせておきます。
フライパンを熱して、10分程おいた鶏もも肉を焼いていきます。蓋はしないほうがおいしくできます。
火が通り、程好い焦げ目がつきはじめたら、長ネギをいれて、火を通しましょう。
たれを回しかけたら、フライパンを揺すり、照りを出したら出来上がり。甘めのたれなので、一味唐辛子など、お好みでどうぞ。