えびとアスパラのオイスター炒め
Description
本みりん＋オイスターソース＋醤油で作る「中華炒めのたれ」。オイスターソースと優しい甘さの本みりんが食欲をそそります☆
全国味淋協会
材料
（2人分）
ごま油
大さじ1
生姜(千切り)
1片
1/2個
中華炒めのたれ
大さじ3
8尾・160
■
A（中華炒めのたれ）
本みりん
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ1
■
B
1/2個分
小さじ2
酒
小さじ1
塩､こしょう
各適量
作り方
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1
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材料を準備する｡
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2
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(Aの中華炒めのたれを作る｡)本みりん､オイスターソース､醤油を合わせる｡
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3
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ブラックタイガーは尻尾部分の一節を残して殻を剥き､背の部分に包丁を入れて背ワタを取り除く｡
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4
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ボウルに3を入れ､Bを加えてよくもみ込み､下味をつける｡
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5
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フライパンにごま油を熱し､生姜を炒めて香りを出し､4のブラックタイガー､玉ねぎ､グリーンアスパラガスを加えて炒める｡
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6
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中華炒めのたれを加えて絡め合わせ､器に盛る｡
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コツ・ポイント
☆ブラックタイガーの尻尾の部分も先を落とし､中のワタを取り除いておくと仕上がりがキレイです｡
☆グリーンアスパラガスは下茹でしておき､仕上げに加えてもOK!
☆グリーンアスパラガスは下茹でしておき､仕上げに加えてもOK!
このレシピの生い立ち
本みりんを使った中華タレは、炒め物の他焼きそばや中華風の煮物にも使える万能たれです。本みりんと醤油・オイスターソースを同分量で混ぜるだけの簡単レシピです！
大根と牛肉の中華風ピリ辛煮
レシピID : 5476987
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全国味淋協会
