モリモリ食材を崩す！ダム型クリアアサヒ鍋
クリアアサヒ
作り方
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1
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今回は、味の素「Cook Do®」<四川式麻婆豆腐用>（3～4人前）を使います。
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2
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もやしはさっと洗い、長ねぎは5cm長さに切って太めのせん切りに、えのきだけは石づきを落として半分に切ってほぐす。
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3
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春雨はぬるま湯に浸して戻し、食べやすい長さに切る。豆苗は根元を切り落として、半分に切る。
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4
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鍋に<2>を入れて、リング状に形を整え、半分に切った豚肉を1枚ずつかぶせる。真ん中に春雨を盛り、その上に豆苗をのせる。
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5
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味の素「Cook Do®」<四川式麻婆豆腐用>と【A】を混ぜ合わせて<4>に注ぎ、鍋を火にかける。
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6
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煮立ったら、少しずつ崩しながら具を煮て、豚肉に火が通ったら野菜や春雨を巻きながらいただく。
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7
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「モリモリ食材を崩す！ダム型クリアアサヒ鍋」には、麦のうまみと後味の良さが特長の「クリアアサヒ」によく合います。
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コツ・ポイント
野菜はだいたい同じサイズになるよう細長く切り揃えておくと、豚肉で巻きやすくなります。野菜は真ん中を開けてリング状にしたら、こんもりと山盛りにおくと、ダムっぽくなり、迫力が出ます。
このレシピの生い立ち
クリアアサヒに合う、簡単！居酒屋風レシピです。市販の麻婆豆腐の素を使えば、辛さとうまさが絶妙な本格「ヒ鍋」が簡単！豚肉のダムを崩したら、野菜と春雨を豚肉で巻いて辛うまスープで召し上がれ。クリアアサヒ片手に乾杯〜♪盛り上がること間違いなし！
クリアアサヒ
