かんたんクレームブリュレ

Description

男性でもお子さんでもかんたんに作れるクレームブリュレを考えてみました。
湯を張ったバットも出てこないので本当に手早いです。

100cc

100cc

２個

バニラエッセンス

少々

砂糖

20g

三温糖かブラウンシュガー

大さじ１くらい

1

まずは、オーブンのスイッチを入れて、余熱１８０度５分くらいにしておきます。
小鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて火をかける（弱ー中火）。沸騰直前で止める。
2

１の小鍋を氷水が入ったボウルで冷やして、卵を入れて混ぜる。
箸で混ぜるといいです。（泡立て器は×）
3

２の小鍋をこす。個人的には、手っ取り早くふるいで漉してしまいます。
4

ココット（小さい器）型に流し込んでオーブンに入れる。
１５０度で３２分がベスト。
とろーりはせず、プリンのようなかたさになりますが、個人的にはこれでもいいのかなと。
5

茶こしに砂糖（三温糖でもブラウンシュガーでも）を入れて、均等にココットに振りかける。
すこし厚めがいいかも。
バーナーで焦げ目を付ける。なければ、おすすめなのが魚を焼くグリル。弱火２分で焼き目がつきます。

牛乳は、低脂肪乳を使用。砂糖は少なめなので個人で調整してみてください。しかし、上にも砂糖をかけるのでちょっと・・・・。
卵は全卵使用ですが、好みで卵黄のみでもいいいかと思います。手っ取り早く作ろうとした結果、これになりました。

甘すぎるものや濃厚なものが苦手な私。
ということで、男性でも食べられそうなブリュレにしてみました。
お子さんといっしょに、男性が作るにはこのくらいがいいのかもしれません。面倒な行程が少ないほど、楽しんで作れると判断した結果です。

レシピID : 580366 公開日 : 08/05/29 更新日 : 08/06/01