豚の角煮

1. 1

   鍋に水と豚バラブロックを入れ中火で沸騰するまで茹で、火をとめて豚バラブロックを取り出し水洗いする。
   

2. 2

   鍋に豚バラブロックを入れ、ひたひたに浸かる程度の水を入れたら火にかけ、煮立ってきたら弱火にし落とし蓋をして90分茹でる。

3. 3

   鍋に4㎝角に切った豚バラブロックと150㏄の煮汁と酒、しょうが醤油を入れて火にかける。

4. 4

   煮立ってきたら落とし蓋をして弱火にし20分煮る。

5. 5

   煮立ってきたら落とし蓋をして弱火にし20分煮る。

6. 6

   ④ゆで卵を入れて時々煮汁をかけながら10分煮たら出来あがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち