豚の角煮

豚の角煮

Description

しょうが醤油1本で豚の角煮
簡単に味が決まります。

材料 (2人分)

豚バラ肉
300~350g
ゆで玉子
2個
100cc
しょうが醤油
大さじ4

作り方

1

鍋に水と豚バラブロックを入れ中火で沸騰するまで茹で、火をとめて豚バラブロックを取り出し水洗いする。

2

鍋に豚バラブロックを入れ、ひたひたに浸かる程度の水を入れたら火にかけ、煮立ってきたら弱火にし落とし蓋をして90分茹でる。

3

鍋に4㎝角に切った豚バラブロックと150㏄の煮汁と酒、しょうが醤油を入れて火にかける。

4

煮立ってきたら落とし蓋をして弱火にし20分煮る。

5

煮立ってきたら落とし蓋をして弱火にし20分煮る。

6

④ゆで卵を入れて時々煮汁をかけながら10分煮たら出来あがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あっさりとした味付けの豚の角煮が食べたくてしょうが醤油で作ってみました。箸で切れる位柔らかくしたかったので下茹でをしっかり行いました。
レシピID : 5804294 公開日 : 19/08/30 更新日 : 19/08/30

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