ビーツのマヨなしポテサラ

ビーツのマヨなしポテサラ

Description

LIVITO管理栄養士考案レシピ
飲む輸血と言われる高栄養食材ビーツでヘルシーポテサラいかがですか?

材料 (4人分)

ビーツ
20g
じゃがいも
3個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/2個
人参
1/3本
2個
適量
こしょう
適量
粒マスタード
少々

作り方

1

きゅうりは塩もみをし、他の野菜はボイルしておく。
卵はゆで卵にしましょう。

2

じゃがいもをマッシュにし、ビーツはプロセッサーで細かくしておく。

3

材料すべて混ぜ合わせ、調味料のマヨネーズ、塩こしょうをお好みで調整する。

コツ・ポイント

野菜の食感残すと美味しく食べられるので、
茹ですぎないことがポイントです。少し硬めでOK!

このレシピの生い立ち

ビーツを入れることで、彩も綺麗でお弁当にも彩よく栄養価も高く食べられるダイエットメニューになりました!
レシピID : 5805053 公開日 : 19/08/31 更新日 : 19/09/03

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