モチモチピザのピザ生地
ココの家庭料理
作り方
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1
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HBに材料を入れてピザ生地モードorパン生地モードにセットし一次発酵までさせる
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2
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生地を取り出し、一度ひとまとめに丸める。
丸めた生地を2分割or3分割にする
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4
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生地が伸ばした時に縮こまるのでので、その都度生地をベンチタイムを挟み、ゆっくり厚さ7mm程度になるまで伸ばす
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5
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フォークで全体に穴をあけ、好きな具とチーズをのせ200度に温めたオーブンで8分程度焼く
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6
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保存様に冷凍する場合はフォークで全体に穴をあけ200度に温めたオーブンで焼き色が付かない様5分程度焼き白焼きの状態で保存
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7
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その後、食べたい時に半解凍か解凍しピザの具をのせ200度のオーブンまたはオーブンレンジで焼き、具に火が通れば完成
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コツ・ポイント
生地を伸ばす時に縮こまる生地を無理に伸ばすと縁が寄って見た目も悪く、味も落ちます。伸ばす時は丁寧にゆっくり伸ばしましょう。
このレシピの生い立ち
モチモチ生地のピザが好きで作ってみました。生地にもこだわり、甘みも感じられる美味しいピザ生地が良いと思い作りました。
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ココの家庭料理
