（お店の味）デミグラス風オムライス

お米を上記の分量でグラム単位で計量する。2人前は単純に1人前の倍量ではないため、注意してください。

食材を好きな切り方で切って用意しておく。玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊上がおすすめです。（写真の食材は2人前です）

高温に熱した鉄フライパン（普通のテフロンでも可）に分量外のオリーブオイルを引き、玉ねぎ→ベーコン→きのこの順で炒める。

具材に火が入れば、熱々のごはんをフライパンに入れ、お玉等でほぐしたら、塩、ブラックペッパー、バターを入れ、混ぜ合わせる。

デミグラス風ソースを入れ、サッと混ぜあせたらデミライスの完成。※火入れ時間は全体で2分程度（鉄フライパンの場合）

オムライスの型等で盛るときれいに見えます。

溶き卵を一気にフライパンに入れ、左手を前後に、右手の菜箸でぐるぐるかき混ぜるように火入れする。

最初に固まってくる外側の塊をはがして中に混ぜ込むようにする。全体的に少し固まれば、オムレツの形を作って、半熟に仕上げる。

ライスの上にオムレツを載せる。