冬瓜とつくねの生姜スープ

冬瓜は、ピーラーで皮をむいて食べやすい大きさに切る。
生姜はみじん切りに。
つくねは、今回レトルト使用。

鍋に冬瓜が浸るくらいの水を入れる。つくね、出汁パック、生姜のみじん切り、塩昆布、白だしを入れる。

弱火にかけて、冬瓜が透き通って、トロリとするまでコトコト炊く。